当家肉（坛子肉）

作者： 阿勇很nice

老人家满满的回忆！！！

用料

• 五花肉 500克
• 蒜末 3瓣
• 金标生抽 50克
• 东古一品鲜 50克
• 红辣椒粉 25克
• 豆豉 2勺
• 味精 6克
• 干酸菜 150克

当家肉（坛子肉）的做法步骤

步骤 1

五花肉改刀切成块，冷水下锅焯出血水

步骤 2

将肉放进高压锅加入蒜末，红辣椒粉，生抽，东古一品鲜，味精搅拌均匀，豆豉撒在上面，加水没过肉的一半

步骤 3

高压锅大火3分钟压出肉里的多余油脂改小火10分钟压烂，最后干酸菜打底，将肉盛在上面

当家肉（坛子肉）的小贴士

1.五花肉最好是五花三层的，肥瘦相间做的最好吃 2.放入高压锅之后，底下的水一定要把握好，可以稍微多点，但不能少，否则会糊哦🙄 3.东古一品鲜跟金标生抽，还有红辣椒粉足以给这道肉完美的颜色

菜谱创建时间：2021-11-23 14:11:43