家庭版酱香饼（娃一出锅就吃三块）

作者： 工程师的微食记

特别喜欢吃酱香饼，自从生娃后，就很少去外面吃了，都是自己做，娃也可以吃

用料

• 面饼
• 普通面粉 300克
• 沸水 70克
• 冷水 120克
• 油酥
• 普通面粉 8克
• 玉米油 10克
• 酱料
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 酱油 1勺
• 番茄酱 1勺
• 白砂糖 1小勺
• 生粉 适量
• 洋葱，姜 适量

家庭版酱香饼（娃一出锅就吃三块）的做法步骤

步骤 1

首先，300克面粉中，加入沸水

步骤 2

搅拌成絮状

步骤 3

再加入120克的冷水，继续搅拌成团

步骤 4

揉光滑，用保鲜膜包好，静置20分钟，醒面

步骤 5

在醒面的时候，我们先做个酱，碗里依次加入黄豆酱，酱油，番茄酱，蚝油，还有一小勺的糖，三勺的清水，一小勺的淀粉

步骤 6

洋葱，少量的姜，切碎丁

步骤 7

锅里加入油，爆香洋葱跟姜

步骤 8

加入上面的酱料汁，煮到有点粘稠状，就可以上锅了

步骤 9

醒好的面团，分割成4等分

步骤 10

擀平后，涂一层油酥，分割

步骤 11

像图片一样，折叠起来

步骤 12

再擀平后，锅里加油，放锅里煎熟，一层一层的，非常有层次

步骤 13

煎好的面饼，刷上自己做的酱，切成一小片，超级好吃

家庭版酱香饼（娃一出锅就吃三块）的小贴士

1.酱可以不用额外加盐了，个人觉得已经够味，小孩子吃不能太咸，不过如果你比较重口味的，也可以加点盐，再加点辣椒面。

菜谱创建时间：2021-11-23 09:00:09