巧克力麦芬纯记录帖

作者： 妍蔴蔴

此方纯自己记录用，原方是姗胖胖的，非常棒，略作改动，需要的朋友请跳过此方直接查找原方。

用料

• 鸡蛋（2个） 120克
• 玉米油 90克
• 全脂牛奶 160克
• 细砂糖 95克
• 低筋面粉 115克
• 玉米淀粉 30克
• 可可粉（法芙娜） 60克
• 全脂奶粉 30克
• 泡打粉 8克
• 盐 1～2克
• 耐高温巧克力（面糊） 100克
• 耐高温巧克力（表面） 适量
• 蛋糕纸杯 10个
• 烘焙：上下火170度中下层
• 时间：20分钟左右

巧克力麦芬纯记录帖的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、玉米油、全脂牛奶、细砂糖称在一个打蛋盆里，粉类称在另一个盆里。

步骤 2

鸡蛋、玉米油、全脂牛奶和细砂糖混合拌匀，乳化。

步骤 3

筛入粉类，加一点点盐，盐不用过筛。

步骤 4

拌匀，状态如视频，细腻无颗粒。

步骤 5

混入耐高温巧克力豆，拌匀。

步骤 6

装入裱花袋，挤入蛋糕纸杯，8分满，上面均匀洒上耐高温巧克力豆。配方量可以做10个。 烤箱上下火170度预热。

步骤 7

放入上下火170度预热好的烤箱中下层，烘烤20分钟左右，注意表面不要烤焦。

步骤 8

快要烤好了。

步骤 9

出炉，热吃会爆浆，放凉后密封保存。

菜谱创建时间：2021-11-22 22:53:47