奶油蘑菇汤

作者： LILY的厨房故事

用料

• 奶油 50克
• 中筋面粉 50克
• 白蘑菇 200克
• 洋葱 50克
• 白胡椒 3克
• 培根 100克
• 盐 5克
• 水 600克

奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

将40克黄油放入平底锅加热融化，倒入面粉翻炒出香味

步骤 2

主锅加水600克，加入炒熟的面粉1分钟/速度10打磨成无颗粒感倒出备用。

步骤 3

主锅加入50克洋葱，3秒速度5切碎。加入10克黄油，100克培根3分钟/120℃/速度1爆香后盛出。

步骤 4

加入切片后的白蘑菇，加面粉水15分钟/100℃/速度3烹煮

步骤 5

加入步骤3盛出的培根，50克淡奶油，2分钟/100℃/速度2烹煮

步骤 6

加入适量盐和白胡椒粉后出锅

步骤 7

出锅后趁热食用

奶油蘑菇汤的小贴士

培根可替换成切碎的鱼肉，鸡肉茸和洋葱黄油爆香

菜谱创建时间：2021-11-22 20:43:55