南瓜麦芬

作者： 阿沫kk

用料

• 蛋糕配料
• 南瓜 250克
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 8克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 20克
• 细砂糖 45克
• 黄油或植物油 120克
• 核桃仁或蔓越莓干 若干
• 酥粒配料
• 糖粉 12克
• 低筋面粉 20克
• 黄油 6克

南瓜麦芬的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽，切片蒸熟20分钟；刮刀碾成泥，依次加入鸡蛋、植物油或者隔水融化的黄油、白砂糖、奶粉，搅拌均匀；将低筋面粉和泡打粉混合，过筛加入之后接着搅拌，搅拌成无颗粒的面糊，这时还可以加入核桃仁或者其他小料，使口感丰富。

步骤 2

将面糊倒入模具中，加至九分满，再撒上酥粒（酥粒制作方法：将所需材料依次混合，搅拌均匀）。烤箱170度预热5分钟，将模具放入烤箱，170度烤20分钟，烤好之后插入一根牙签，若可以顺利抽出且牙签不粘面糊，就算烤好了。

南瓜麦芬的小贴士

1.此配方可做8个麦芬 2.奶粉中如果含白砂糖，可将糖量减少至30g

菜谱创建时间：2021-11-22 18:50:38