培养红茶菌（记录）

作者： 番茄无心

红茶菌还有一种叫法:康普茶。 回头研究原液以外的味道。 分罐成功后才来记录的，我也可以无限喂养啦~

用料

• 首次购买菌种 100ml
• 糖茶水 :
• 水 1000克
• 红茶叶 5克
• 白糖 100克

培养红茶菌（记录）的做法步骤

步骤 1

配方的比例是购买菌种，老板给的比例。 首次购买添加糖茶水日期 :2021/10/13 成功结膜后，我放置了一个月。

步骤 2

2021/11/19 下午5点分罐接种 1、过滤的红茶菌600ml+糖茶水(2斤水+5克茶叶+100克糖)+菌膜一片 2、最后剩下的菌液50ml没过滤，加了200克糖茶水（500克水+2克茶叶+50克糖煮的） ⏩红茶菌原液1:4的糖茶水， ⏩糖茶水必须放凉30°以下再过滤到原液里。 之前底部的沉淀物，此次分装的时候过滤掉了，菌膜也清洁了一下颜色暗沉的菌丝。

步骤 3

（发酵时间长了会浓度高很酸，也可以多用水调到自己能接受的程度就好） ⏩注意: 取菌液的勺子，用前用后开水洗一下，全程不能碰油！ 建议最好随时喝随时取 ，担心加水后没有喝的了，也可以最多取出一半菌液备用，接着加上新的糖茶水发酵，取出来的喝完了，新加入的又可以喝了。

步骤 4

2022年1月28日晚上八点添加1斤糖茶水在原液里，换了大玻璃罐，过滤原液并去掉了最开始的菌膜，保留了后面新长的菌膜。 2022年3月15日下午新添2斤糖茶水。

培养红茶菌（记录）的小贴士

♠晚上8点过后不能喝。 ♣短期内二次接种，糖茶水不能超过红茶菌液。 ⭕如培养过程中发现培养液表面长有黑色，绿色或者红色其它菌群必须遗弃⚠

菜谱创建时间：2021-11-22 16:47:26