成都定居后无比想念的#陵水酸粉#

作者： 宅厨房的娇娇

在海南待了10多年，离开第二故乡后，每次假期盼着回家，吃一碗酸粉、清补凉、粉汤。下厨房里有我的乡愁，学习了其他作者的方子，结合自己的口味。做出来的味道不算最好吃，但对于在外地的我，这一口足矣

用料

• 米粉 适量
• 鱼干 一小把
• 鱿鱼干 3只
• 沙虫 一小把
• 花生米 一小把
• 陵水鱼饼 1条
• 韭菜、空心菜 适量
• 香菜 3-5根
• 蒜蓉酱 80g
• 美味香调味酱、耗油、酱油、南腐乳酱、酸梅酱、番茄酱、白醋 各1勺

成都定居后无比想念的#陵水酸粉#的做法步骤

步骤 1

1、粉干烫熟，过凉白开、待用 2、花生米、下鱼干、沙虫油炸装盘待用 3、鱿鱼干炸好，撕成细丝待用 4、韭菜、空心菜水开焯水，放凉切长断备用 5、香菜洗净切细待用 6、蒜蓉酱80g、美味香调味酱、耗油、酱油、南腐乳酱、酸梅酱、白醋搅拌均匀备用。

步骤 2

1、大蒜大半头、姜一小块，切碎 2、锅中擦干水，倒油，中火慢炸蒜蓉姜蓉，不断搅动，使其受热均匀，炸至金黄，关火。 3、倒入混合杂酱轻轻搅动，开火炒香，倒入自来水煮开。生粉倒入碗中加入自来水，搅拌均匀，缓缓倒入锅中，调至适合的稠度，关火。

步骤 3

弄了半天看着其实就这样

步骤 4

放入粉，放入海味，加上黄辣椒，淋上卤汁，搅拌两下，开动啦

成都定居后无比想念的#陵水酸粉#的小贴士

家中调料有限，没弄酸醋这些，照片也不多，下次再补上吧

菜谱创建时间：2021-11-22 12:49:22