8寸红糖发糕

作者： bai123456

口诀:一搅一发一蒸 搅拌一下，发酵一下，蒸一下。

用料

• 面粉 400克
• 热水 280克
• 鸡蛋 2个
• 红糖 150克
• 酵母 5克
• 泡打粉 1克
• 玉米油（加油更好吃） 10克

8寸红糖发糕的做法步骤

步骤 1

开水溶化红糖，搅均至无红糖颗粒。放至水温40度以下。

步骤 2

在水手温的时候加入酵母，泡打粉，面粉，鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

最后成糊状。非常细腻。

步骤 4

1⃣️8寸蛋糕磨具刷油，目的是为了磨具防粘。 2⃣️放至温暖处醒发2个小时。发酵至两倍大。 (可以烤箱内放两碗热水醒发)

步骤 5

这是发酵两倍大的状态。体积明显变大啦。倒入8寸蛋糕磨具。铺上红枣。

步骤 6

水开，中大火烧40分钟，后闷5分钟。

步骤 7

出炉啦。

步骤 8

完美的红糖发糕👍

步骤 9

每个细胞都在跳舞。

步骤 10

Q弹好吃。

步骤 11

成功的红糖发糕👍

8寸红糖发糕的小贴士

1⃣️一搅一发一蒸 2⃣️醒发至两倍大是关键。

菜谱创建时间：2021-11-22 09:53:15