仔姜老鸭煲

作者： 天边一溜云-1

用料

• 老鸭或鸭腿（实测腊鸭风味更好） 半只或2只鸭腿
• 仔姜 2大块
• 青红辣椒🌶️ 适量
• 郫县豆瓣酱 一小勺
• 火锅底料 一点点
• 葱蒜 一些
• 冰糖 2～4粒
• 料酒 适量
• 啤酒🍺 1听

仔姜老鸭煲的做法步骤

步骤 1

鸭肉+葱段料酒焯水后洗净

步骤 2

锅子烧热 ，不用放油直接放入鸭肉煸炒至出油略有焦黄；

步骤 3

鸭肉推一边放入一小勺豆瓣酱炒出香味放入葱蒜、火锅底料继续翻炒+啤酒1听+仔姜一起放入压力锅压10分钟

步骤 4

压力锅泄气后倒入砂锅中大火收汁至汤汁浓稠后放入青红椒；端锅上桌开吃！ 这道菜味道浓郁 我做过一次后感觉很好吃😋 记录下来，之前没有想到如此美味，因此没有更多照片 下次再做争取补上照片！鸭子物美价廉 成品味道浓郁 拌饭拌面都很好👍值得一试呦！

仔姜老鸭煲的小贴士

吃不完第二天味道更加入味 ，尽管全程不放盐但口味足够，所以剩下可以放些莲藕、莴笋中和一下也不错的！毕竟勤俭持家是美德😋

菜谱创建时间：2021-11-21 20:49:59