三文鱼头对半剖开,淋上白葡萄酒或者味淋,撒海盐、黑胡椒粉、孜然粉、欧芹碎或者迷迭香碎、柠檬汁,用手两面涂抹均匀,最后淋上橄榄油封层腌制半小时
烤箱200度预热,有皮的一面朝上,中层烤15分钟,翻面再烤10分钟。吃的时候再滴上几滴柠檬汁。非常鲜美的下酒菜,连鱼骨都能吃。