自制油柑汁

作者： 都说是师傅啦

来，轻松实现油柑自由……😎

用料

• 油柑 150克
• 黄冰糖 30克
• 水 250克

自制油柑汁的做法步骤

步骤 1

我买的油柑果300克，花了12元，榨汁单份用量150克，这里是两份的量。清水揉搓冲洗干净，沥干水分待用。

步骤 2

黄冰糖30克，加水250克，煮开熬化成糖水。

步骤 3

重点来了：准备一把厚重点的拍果工具，这是决定你是否“轻松”的关键了。我是一把……斧头😌

步骤 4

看看神器拍出的效果：果核和果肉一刀拍下去，轻松分离，右下的图是分离出来的全部果核。

步骤 5

将油柑果肉，熬制好的糖水加入料理机，30秒，打至细腻。

步骤 6

如果不介意口感，打好后直接就可以喝了，不过想要得到一杯口感细腻的油柑汁，就还需要过滤。我用一次性茶包滤袋来解决过滤的工序。

步骤 7

就这样，滤袋套在出水口处兜住，一只手轻轻扶住，一会拧开水龙头，渣浆就分离了。

步骤 8

滤袋效果非常好，果渣都落在袋子里了。

步骤 9

来看看滤袋里的渣以及挤干滤袋里残存水分后的果渣。

步骤 10

翻箱倒柜没找到合适的瓶子，居然还有一只以前喝完的装油柑汁的瓶，价格还在上面呢，洗洗用……😀

步骤 11

装瓶……

步骤 12

口感丝毫不输二、三十块的，感觉用料比店里更足，更醇厚，微酸回甘，无残渣。

自制油柑汁的小贴士

1、拍果的工具很重要，如果取果肉不方便，费时费力那还是算了吧 2、加糖量根据个人的口感来，如果介意含糖，可以用糖醇代替，做成无糖型的 3、过滤的工序还是建议有，如果用茶包滤袋，也非常简单，滤出的果渣其实仍含有很多水分，用手挤一挤，最后的果渣就非常少了 4、想要加各种茶底，果汁做成混合饮料，那就任意发挥了 5、油柑是药食两用的水果，对高血脂，高血糖都有较好控制作用，但因为材质偏寒凉，脾胃虚弱消化不良人士尽量少食

菜谱创建时间：2021-11-21 19:09:39