糖渍橙皮丁

作者： fofo芳芳

配方：🍊橙子皮100克（处理后）➕80克冰糖/砂糖/代糖➕半个柠檬🍋➕一勺蜂蜜🍯。 操作看下图💬。

用料

• 橙子🍊(澳橙) 3个(878g)
• 盐 若干克(洗橙用)
• 冰糖/细砂糖/代糖 80克
• 柠檬🍋 0.5个
• 蜂蜜🍯(可无) 1勺

糖渍橙皮丁的做法步骤

步骤 1

皮厚橙子🍊都可，比如澳橙，水洗撒盐搓揉冲洗干净。切块，剥皮。

步骤 2

Tip：形状大小如图才比较容易脱离白瓤。

步骤 3

Tip：剥去白瓤的方法。看似危险，其实还好😂

步骤 4

Tip：白瓤尽量剥干净，否则会苦。剥瓤环节有点费时，趁橙皮新鲜湿润才好剥。

步骤 5

切丁

步骤 6

Tip：先用开水焯过一遍捞出。然后重新入锅➕糖，冷水大火🔥煮沸，小火🔥熬煮

步骤 7

Tip：水快收干时放入半个去籽🍋片继续熬煮

步骤 8

收干后的橙皮丁馥郁芳香晶莹剔透😋。可以加一勺蜂蜜🍯包裹保持湿润，马上用作面包点心也可以不加，足够甜了

步骤 9

总结3个🍊878克，出橙皮100克，糖渍橙皮丁成品出114克。

菜谱创建时间：2021-11-21 19:08:48