卤肥肠

作者： JessieNJY

用料

• 肥肠 克
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 冰糖 克
• 八角 个
• 桂皮 块
• 香叶 片
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 花椒 粒
• 卤包
• 葱
• 蒜
• 茴香
• 糖色
• 耗油
• 白蔻

卤肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠清洗干净，入锅焯水，加入姜片，葱段、料酒，焯水后冲洗干净。

步骤 2

锅中加入油，将葱姜蒜，干辣椒各种调味料下锅爆香，肥肠翻炒一下，然后加入水，放入卤包，生抽两勺，老抽一勺，糖色一勺，盐、蚝油一勺，少许冰糖，大火烧开，小火慢煮。我这个煮了一个小时多点，已经很有感觉了，出锅放凉，可以炒辣椒之类的，吃不完可以冷冻，需要的时候拿出来。

菜谱创建时间：2021-11-21 18:40:47