超简单：家常豆腐

作者： Rebecca新手菜

每周必吃，从妈妈手里学到的家常豆腐

用料

• 豆腐 1块（建议选择老豆腐）
• 葱 2根（切葱花）
• 蒜 5瓣（捯成蒜蓉）
• 小米辣 2个（切丁）
• 小茴香 1小勺（可不放）
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 糖 1勺
• 盐 1小勺

超简单：家常豆腐的做法步骤

步骤 1

第一步：制作酱汁。1勺糖，1勺蚝油，2勺生抽，盐一点点，淀粉1勺，半碗水，加入搅拌均匀。

步骤 2

第二步：豆腐切成小块，建议切厚点。1个鸡蛋打在小碗里，搅拌均匀。平底锅，到2勺油，每块豆腐均匀裹好蛋液，下锅煎，全程小火。

步骤 3

煎到两面金黄，盛出来。

步骤 4

第三步：炒酱汁。蒜蓉，小米辣，小茴香放入锅里（不用重新加油）用刚刚煎豆腐剩下即可。炒出香味，再倒入第一步调好的酱汁，加一碗水煮开。全程小火

步骤 5

再把豆腐放入煮一会儿，放入葱花，最后大火收汁，即可。

步骤 6

最后出锅，嗯，吸满了酱汁的豆腐，嘿嘿

菜谱创建时间：2021-11-21 17:28:38