罗汉果陈醋鸡脚

作者： 六年三班班长

用料

• 鸡脚 1斤
• 罗汉果 1个
• 冰糖 半碗(5分满)
• 生抽 1碗(7分满)
• 陈醋 1碗(9分满)
• 水 2碗(9分满)
• 蒜 几瓣(可不加)
• 姜 几片
• 料酒 少许

罗汉果陈醋鸡脚的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪洗干净放锅里，扔几片姜去腥，再倒点料酒，煮15分钟再捞起来，剪一剪指甲，泡冰水备用。一只鸡爪可以切开2段，不过我没有切。泡冰水的过程准备料汁。

步骤 2

冰糖100g就大概半碗的样子，没有厨房秤直接碗量5分满

步骤 3

先把水煮开，扔一两瓣蒜，没有也可以不放。再放入罗汉果和冰糖，煮到冰糖融化，基本煮2－3分钟罗汉果可以出味了。然后倒入陈醋和生抽酱油。

步骤 4

等酱汁放凉了之后，拿去泡鸡爪，冷藏一晚。超简单！

罗汉果陈醋鸡脚的小贴士

★因为我用了一个罗汉果，所以冰糖没有放很多，但是总体上还是偏甜。不喜欢太甜的可以少放点糖 ★如果要更入味，可以用密封袋或者保鲜袋装，隔两三个小时翻转一下

菜谱创建时间：2021-11-21 17:12:05