简单免揉无油糖全麦面包

作者： 祎袋心心

用料

• 全麦粉 150克
• 高筋面粉 150克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 水 230克左右
• 蔓越莓 70克左右

简单免揉无油糖全麦面包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，蔓越莓干可以换成其他的。

步骤 2

加入水用筷子搅拌均匀，水量根据面粉吸水量可适当增减，我这个含水量适中。

步骤 3

把混合好的面团放温暖处发酵到两倍大，我放暖气边差不多一小时，可根据发酵程度调整发酵时间。

步骤 4

发好的面团用筷子搅拌下，移动到烤盘中整形二次发酵到一倍大，我放暖气边差不多半小时，可根据发酵程度调整发酵时间。

步骤 5

二次发好面团上撒少许面粉，用刀割出纹路（我第一次割没经验，超丑)，烤箱预热180度，烤20-25分钟。

步骤 6

烤好的面包切片，虽然没放糖和油，但越嚼越香，真的很好吃。

简单免揉无油糖全麦面包的小贴士

整形时候可借助筷子，用手觉得粘，就撒面粉。

菜谱创建时间：2021-11-21 16:38:52