小美版肉松

作者： 三点水的泸

用料

• 里脊肉 300克
• 生抽 6克
• 老抽 3克
• 油 9克
• 蚝油 6克
• 糖 10克
• 盐 2克

小美版肉松的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成小块，普通冲洗模式洗肉

步骤 2

主锅加水，水没过肉即可，加少许葱姜八角，水开后20分钟，100度反转小勺煮熟。沥干水份，厨房用纸擦干

步骤 3

将沥干水分的肉放入主锅，30-50秒，反转速度5，将肉打成丝，一次性打成末状，分批打成丝状

步骤 4

加入油和其他调料，20分/varoma/反转速度2，不盖量杯盖，中间可以暂停一两次，用刮刀棒把散肉刮到锅底

步骤 5

如果想吃酥脆的，烤箱120度/5分钟，可撒点白芝麻或海苔

菜谱创建时间：2021-11-21 16:24:06