外酥里嫩蛋挞

作者： 心姐1217

用料

• 纯牛奶 100克
• 白砂糖 70克
• 蛋黄 100克（约4个蛋黄）
• 淡奶油 200克
• 蛋挞皮 17个

外酥里嫩蛋挞的做法步骤

步骤 1

先将各材料称取备用，蛋挞皮从冰箱取出自然解冻，烤箱230度预热。

步骤 2

取干净容器，用蛋抽白砂糖与牛奶搅拌溶解，加入蛋黄，继续搅拌溶解，加入淡奶油搅拌均匀即成蛋挞液。

步骤 3

用细筛过滤蛋挞液，用汤勺小心将蛋挞液加入到蛋挞皮中，加至7分满。

步骤 4

放入烤箱中层，230度约20分钟，最后两分钟注意观察，如出现蛋挞液上层变黄，要立即关火，否则容易变黑。

外酥里嫩蛋挞的小贴士

1.可根据自己的喜好适量增减糖量。 2.每个不同的烤箱会有差别，要注意观察，摸清自己烤箱的脾气。 3不喜欢奶味重的，可减少奶油量，但是蛋挞液也会变少。

菜谱创建时间：2021-11-21 14:49:12