饺子皮版韭菜盒子

作者： 肉妮妮

我家娃是个菜渣，炒的青菜基本不吃，但很喜欢韭菜鸡蛋粉条的饺子，为了让他多吃点青菜，不怎么会和面的我就用现成的饺子皮的类似煎饺的韭菜盒子，皮薄大馅还酥脆😊 所有的青菜调料都随意搭配，量也随自己习惯调整，没什么是必须多少的，青菜尽量选出水少的，水大的青菜要下放盐挤挤水

用料

• 饺子皮 适量
• 韭菜 200 g
• 鸡蛋 3个
• 粉丝 1把
• 菠菜 1把
• 白菜 适量
• 木耳 适量
• 虾仁 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 1勺
• 蚝油 1-2勺
• 十三香 少许

饺子皮版韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

韭菜，菠菜，白菜洗净，晾干水份备用

步骤 2

豆腐切小丁煎至金黄，可以去掉豆腐的豆腥味（不喜欢煎的可以用盐水煮一下再切丁备用）

步骤 3

手剥虾仁，小火煎熟（不用虾仁的，放虾皮也是一样的）

步骤 4

粉丝泡软后切碎备用，木耳泡发煮一下，也是切碎备用

步骤 5

鸡蛋放少许盐，炒成鸡蛋碎

步骤 6

把所有青菜切碎后和豆腐丁，粉丝，木耳，鸡蛋碎加调味料（油，盐，蚝油，花椒粉，十三香）拌匀，就可以开包了（因为熟的很快，除了青菜基本都是熟的）

步骤 7

饺子皮擀薄，包上馅，只要不漏就行，哪种包都行

步骤 8

电饼铛刷一层薄油，把包好的韭菜盒子收口的地方向下摆好，面上也刷一点油，开火5-6分钟

步骤 9

酥脆小菜饼就好啦，可以看见馅的那种😋

饺子皮版韭菜盒子的小贴士

包好的韭菜盒子可以冷冻保存，想吃的时候不需解冻，直接电饼铛刷油放进去煎就行了，比新鲜做的多煎一两分钟就行，对上班族来说是个快手早餐了

菜谱创建时间：2021-11-21 14:37:52