巴斯克芝士芋泥小蛋糕(无奶油版)

作者： Yashiing

用料

• kiri奶油奶酪 200克
• 无糖酸奶 140克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 10克
• 零卡糖 50克
• 芋头 300个
• 牛奶 80克
• 零卡糖 30克

巴斯克芝士芋泥小蛋糕(无奶油版)的做法步骤

步骤 1

将软化的奶油奶酪搅拌顺滑，无颗粒状

步骤 2

将酸奶与奶油奶酪混合搅拌均匀(本方子酸奶是自己自制的）

步骤 3

将50克零卡糖加入到奶油奶酪中，搅拌到无颗粒状

步骤 4

将2只鸡蛋放入奶油奶酪中(新手可以先把2个鸡蛋搅拌均匀后，一点一点的加入到奶油奶酪中）

步骤 5

最后放入10克玉米淀粉，轻轻搅拌到无明显颗粒状

步骤 6

将液体过筛三次

步骤 7

将200克芋头切丁蒸熟，趁热加入20克零卡糖，50g牛奶，混合成芋泥

步骤 8

将芋泥放入小蛋糕杯中

步骤 9

将奶油奶油蛋糕液放入到有芋泥垫底的小蛋糕杯中，大概8分满即可，入烤箱震动一下，让蛋糕表面平整

步骤 10

烤箱220度预热，上下火220度烤20到22分钟，放在烤箱中层，烤箱有热风功能的可以打开热风功能

步骤 11

蛋糕烤好后，放凉后放入冰箱冷藏一晚，即可食用

巴斯克芝士芋泥小蛋糕(无奶油版)的小贴士

1.搅拌奶油奶酪的时候可以食用电动打蛋器 2.记得一定要过筛，过筛，过筛，这一步非常重要 3.没有零卡糖的，可以用白沙糖代替 4.如果用的酸奶是有糖的，记得自己适当减少糖的用量 5.如果想做其他口味的，如抹茶口味，在方子的基础上加10g抹茶粉即可 6.在烤盘铺一层锡纸，防止糊底

菜谱创建时间：2021-11-21 13:55:26