高颜值蔓越莓吐司-250克

作者： Vivian-0213

以前也尝试过做吐司，每次做完虽然感觉口感还可以，但颜值不够！感觉做吐司揉面很重要，模具很重要！今天又尝试做了250克的蔓越莓吐司，颜值超级高！记录一下配料

用料

• 高筋面粉 150克
• 鸡蛋1个 55克
• 牛奶 60克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 黄油 15克
• 干酵母 2克
• 蔓越莓干 适量
• 朗姆酒 适量

高颜值蔓越莓吐司-250克的做法步骤

步骤 1

1.提前一天蔓越莓干用朗姆酒泡软（也可以不加） 2.黄油15克室温软化 3.除了黄油和蔓越莓之外所有的材料放入面包机中揉至出膜，加入软化的黄油，揉至手套膜，得到一个比较软的面团（面包机揉了50分钟） 3.面团放入发酵碗中发酵至2倍大（我室温25度发了1个小时） 4.发酵完成后取出排气，整理成一个圆形的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟 5.取出松弛好的面团，擀成长面片，泡软的蔓越莓用厨房纸擦干，均匀的撒到面片上，左右对折，稍压紧后，由上而下卷起来，放入250克吐司盒中，盖上保鲜膜二次发酵 6.发酵至模具8分满，盖上吐司盖 7.烤箱预热180度，下层，烤27分钟 8.烤完后马上取出，放到烤架上晾凉

高颜值蔓越莓吐司-250克的小贴士

1.做吐司揉面一定要到位，揉出手套膜 2.也可以放入葡萄干等自己喜欢的果脯 3.烤完后从模具中取出横放晾凉 4.这个配方中鸡蛋是去壳后的重量，加牛奶后总重量是115克

菜谱创建时间：2021-11-21 12:09:36