鲜味十足的排骨汤

作者： 小郭哒哒哒

用料

• 猪骨 1500克
• 玉米 2根
• 胡萝卜 2根
• 葱 1根
• 姜 1块
• 香叶 4片
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 小茴香 一小撮（40粒左右）
• 冰糖 20克
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 适量

鲜味十足的排骨汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜削皮切段，玉米切段备用

步骤 2

锅中接水，猪骨冷水下锅，撒上几片姜片，烧🔥开后即刻关火，捞出排骨洗净备用

步骤 3

把所有干料备齐（葱段，姜块，八角，香叶，桂皮，小茴香，冰糖）

步骤 4

锅中加水，放入洗净的猪骨，所有干料和玉米，再加上一勺生抽，一勺耗油，盖上锅盖，开大火🔥烧开后转中小火🔥慢炖60分钟（水可以适当多加一点，因为总共需要炖90分钟左右，会蒸发掉很多水分。）

步骤 5

60分钟后开盖倒入胡萝卜，再根据自己的口味加入适量的食盐🧂，盖锅盖继续慢炖30分钟即可

步骤 6

这样炖出来的排骨清香扑鼻，多吃几块也不觉得腻，家里小朋友最喜欢排骨炖熟的玉米和胡萝卜，不怕他不爱吃菜了😋

步骤 7

排骨汤更是清淡香甜，每次一人都要喝上一碗。用它煮面条🍝也是别有滋味。

菜谱创建时间：2021-11-21 08:36:45