炒黑白芝麻——附判断炒熟技巧

作者： 家常菜O面点O烘焙O零食

老妈自己种了些黑芝麻，已洗净晒干。芝麻的用处和益处非常多，顺便买些白芝麻，一起炒一些备用！ ✅熟芝麻可以拿来做牛轧糖，酸甜排骨、可乐鸡翅、蛋黄酥和面包的点缀，芝麻糊等等都可以，又香又美味） 1、厨具：不粘锅、铁锅什么都可以的 2、时间：每样约6分钟（每家火候、厨具不一，时间仅参考） ✅总结✅——老妈告诉我判断炒熟的技巧 1、芝麻有炸裂的“滴滴”声 2、有芝麻被炸飞起 3、能轻松捏碎 4、香味扑鼻 5、尝下唇齿间有余香

用料

• ①黑芝麻 150克
• ②白芝麻 100克

炒黑白芝麻——附判断炒熟技巧的做法步骤

步骤 1

用的不粘锅和硅胶铲，中火把锅烧热，然后倒芝麻下去翻炒1分钟，白色变得有点黄，转中小火

步骤 2

转中小火翻炒5分钟，芝麻粒有的会被高温炸飞起，有微弱的“滴、滴”声，尝下唇齿间有香味了，关火

步骤 3

倒入无水的碗里晾凉，翻一下散热

步骤 4

炒好白芝麻，锅还热，倒入黑芝麻，方法如白芝麻一样炒熟

步骤 5

晾凉后，装袋或装瓶密封储存就好！太香，忍不住抓来直接吃了一些！

炒黑白芝麻——附判断炒熟技巧的小贴士

我见有人也用烤箱，但是我没用过不知道时间，感觉没有炒的受热均匀，各人所好吧！反正最近沉迷于各种美食，纯属记录！

菜谱创建时间：2021-11-20 22:35:50