雪梨棒棒糖（无添加、简易版）

作者： 家常菜O面点O烘焙O零食

小屁孩老是爱吃糖，外面的添加剂太多，自己试做个！成品15根棒棒糖！

用料

• ①麦芽糖 40克
• ②黄冰糖 100克
• ③雪梨 约300克雪梨汁（3个）

雪梨棒棒糖（无添加、简易版）的做法步骤

步骤 1

雪梨实际用了三个，用盐搓洗后，过水洗净备用

步骤 2

梨去内核切块，用破壁机搅打，加了约250ml水才打得动，果汁功能搅打2次（如果有原汁机就不用加水了）

步骤 3

然后过滤两遍，滤掉渣

步骤 4

雪梨汁➕老冰糖➕麦芽糖，全部放到不粘锅里煮，因为加了水，所以先是中大火煮蒸发掉些水份后，转中火

步骤 5

熬煮到水份干了很多后，转中小火，要不停翻拌，避免糊底（这个阶有点黑黄色）

步骤 6

熬到水份快干时，备一碗冷水，滴几点糖汁下去，糖冷却凝固就可以了

步骤 7

我熬到这个样子，比较粘稠

步骤 8

用小不锈钢勺子🥄放入模具，然后用硅胶刮刀压实，晾凉凝固脱模 1、只有一个模具，需要二次使用，现在天气冷，所以我放入冰箱冷冻10分钟，脱模 2、锅里的糖汁再开小火融化，再次放入模具晾凉脱模，

步骤 9

装入套袋，绑好，放入冰箱！（棒棒和套袋、绑线，都是买模具配送的）

菜谱创建时间：2021-11-20 20:51:04