冬酒

作者： 珊life

用料

• 糯米 50斤
• 酒曲饼 20～25个

冬酒的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚泡好

步骤 2

捞起，上“饭振”

步骤 3

烧大火，蒸熟

步骤 4

酒曲饼放冷水里面泡

步骤 5

等饭起锅后，把酒曲揉碎

步骤 6

糯米真香，留开点来做成饭团，给孩子们沾糖吃

步骤 7

等饭凉一点，淋冷水，从簸箕下面摸一下，沥出来的水不烫手时就刚好，淋一遍冷水后，淋上化开的酒曲

步骤 8

倒入大缸里，抓匀

步骤 9

做出中间的出酒口，再淋上一点酒曲水，盖好盖子(其实就是一块木板)上面盖一床棉被，OK了！静待出酒

菜谱创建时间：2021-11-20 19:53:54