最简单的可颂牛角面包｜不用开酥！省时省力！！

作者： 烟火间

香喷喷的简易可颂牛角包🥐，不用开酥！省时又省力✌️ 如果觉得传统的可颂千层面包制作太麻烦又容易失败， 可以试试今天这个简单涂抹黄油的方式来制作~ 做好的面包组织层层叠叠，口感酥脆、奶香浓郁，一样好吃得停不了口呢😍

用料

• #面团材料：
• 高筋面粉 150克
• 中筋面粉 150克
• 酵母粉 4克
• 白砂糖 30克
• 盐 3克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 145克
• 黄油 20克
• #涂抹馅料：
• 黄油 80克
• #表面装饰：
• 蛋液 1大匙

最简单的可颂牛角面包｜不用开酥！省时省力！！的做法步骤

步骤 1

所有面团材料(黄油除外)放入盆中~ 这个牛角面包的面团比一般的面包面团要硬一些，这样有利于整型

步骤 2

搅拌成絮状

步骤 3

放在案板上揉搓

步骤 4

用手揉匀后，加入软化的黄油继续揉搓

步骤 5

揉搓成光滑的面团~

步骤 6

面团分成均匀的9份，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

每个小面团都擀成直径约为20cm左右的圆面片

步骤 8

涂抹上软化的黄油，大约为10克左右

步骤 9

然后盖上另一片面片

步骤 10

继续涂抹上软化的黄油

步骤 11

重复上述步骤，直到盖上第9个面片，就不要再涂抹黄油了

步骤 12

用保鲜膜包覆起来，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 13

取出冷藏变硬的面团，案板和面团上撒面粉

步骤 14

把面团擀开成直径大概40cm的圆形面片~ 擀的时候一面擀一会儿，然后再翻面擀一会儿，这样擀出来的面片比较均匀

步骤 15

擀好的面片分切成12等份

步骤 16

三角形小面片宽的那一头切一个小口，靠近尖头的位置也划开一段，不要完全切到底（如图），将缺口分开往前卷

步骤 17

卷成牛角状

步骤 18

依次做好所有的，排入烤盘进行发酵~ 这个面包只需要一次发酵，建议发酵的温度不要超过28°C

步骤 19

发酵完成的面团，刷上一层蛋液

步骤 20

送入预热到200°C的烤箱 烘烤10分钟，然后 180°C 烘烤 6-8分钟左右（时间和温度需要根据每家的烤箱火力酌情调整）

步骤 21

香喷喷的简易可颂牛角包出炉🥐

步骤 22

口感酥脆、奶香浓郁， 一样好吃得停不了口呢🥰

步骤 23

用这样一份诱人的可颂牛角包🥐来唤醒美好的周末早餐时光吧~

步骤 24

来一个🥐😍☕

菜谱创建时间：2021-11-20 19:13:18