大理石纹酥粒磅蛋糕：随便拌拌就有高级感！

作者： 跟着小法吃吃的

没有什么比大理石纹路更高级的啦~今天小法把磅蛋糕的面糊做了一些简单的小创意，切面就可以有这么漂亮的效果啦！ 连侧面都是清晰的大理石纹，交错起来也太好看了吧！ 依然用到了上次苹果磅蛋糕的酥粒，顶部酥粒的酥酥脆脆和磅蛋糕本身的绵软做了对比，充分散发着黄油香气的磅蛋糕才最好吃鸭~

用料

• #配方可做1条磅蛋糕
• #酥粒
• 黄油（软化） 26g
• 低筋面粉 26g
• 杏仁粉 26g
• 细砂糖 22g
• #磅蛋糕面糊
• 黄油（软化） 160g
• 细砂糖 150g
• 全蛋液（室温） 160g
• 低筋面粉 160g
• 泡打粉 2g
• 可可粉 10g

大理石纹酥粒磅蛋糕：随便拌拌就有高级感！的做法步骤

步骤 1

先来制作酥粒，黄油提前室温软化，加入细砂糖、杏仁粉和低筋面粉。 （小法做了两条磅蛋糕，配方加倍即可）

步骤 2

入冰箱冷藏或冷冻半小时，搓成颗粒备用。

步骤 3

制作磅蛋糕：黄油打发顺滑，加入细砂糖和蛋液持续搅拌打发均匀，要使劲儿打发到非常蓬松发白的状态。

步骤 4

提前把低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入到黄油糊中翻拌均匀，取出四分之一的面糊和可可粉混拌均匀。

步骤 5

再加入到原色面糊中，稍微混合几下，就可以拌出大理石纹路啦。

步骤 6

面糊装入裱花袋灌入模具

步骤 7

顶部装饰酥粒

步骤 8

入烤箱烘烤，180度预热，转170度上下火40分钟。

步骤 9

烤到表面酥粒焦黄色，面糊完全凝固就可以啦，出炉立刻脱模冷却。

步骤 10

美丽的大理石纹路面糊要注意的是，可可面糊和原味面糊的混合，一定不要多次搅拌哈，轻轻混合一下就好了。

步骤 11

切面很高级，做下午茶超级棒~只要黄油打发的好就是掌握了磅蛋糕的诀窍~

步骤 12

无需冷藏，出炉直接吃也超级好吃，软软糯糯的，满屋的黄油香气太治愈了~

大理石纹酥粒磅蛋糕：随便拌拌就有高级感！的小贴士

★磅蛋糕模具小法用的尺寸是：230*50*65mm

菜谱创建时间：2021-11-20 17:33:38