卤肉饭

作者： 巨蟹leo

用料

• 五花肉 一斤
• 紫洋葱 1个
• 香菇 6朵
• 生抽 6勺
• 老抽 1勺
• 料酒
• 卤料包/八角桂皮香叶
• 五香粉
• 盐 半勺
• 鸡蛋 油菜
• 姜片 3片
• 淀粉 半勺

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切小条，小手指粗细。

步骤 2

4/5紫洋葱切丁，中小火炸成金黄色洋葱酥。捞出。

步骤 3

锅内少油，放五花肉，姜片煸炒变白，加少许料酒，五香粉继续煸炒几下，下切好的蘑菇丁和剩下1/5的新鲜洋葱丁煸炒。

步骤 4

锅里放6勺生抽，1勺老抽，半勺盐，卤料包/八角桂皮。加水和肉平齐，水不用太多。大火煮开倒入电饭煲。炖肉键。 由于我不爱吃肥肉的味道，所以煲的时间久，肥肉入口即化。能接受肥肉的按正常煮饭键即可。

步骤 5

电饭煲到时间倒入大勺，煮好的鸡蛋可以放里面，收汁。汁还剩一些的时候，勾薄芡。开心的话烫点青菜。

步骤 6

呐！张嘴～ 一次可以多做点，分几袋冻冰箱里。随吃随热。

菜谱创建时间：2021-11-20 14:42:17