红糖枣糕

作者： 鱼香小当家

用料

• 红枣 干枣130g左右
• 红糖 40克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 180克
• 小苏打 5克
• 玉米油 40克
• 白芝麻 一把
• 细砂糖 10克
• 老抽 一丢丢

红糖枣糕的做法步骤

步骤 1

先用热水泡枣子五分钟左右，然后取出枣核备用。

步骤 2

用榨汁机加牛奶和枣打碎打成泥

步骤 3

枣泥中加入玉米油、小苏打、红糖、一丢丢老抽（上色用可不放）混合均匀

步骤 4

烤箱160度预热5分钟

步骤 5

鸡蛋蛋黄分离放入枣泥盆再加入低筋面粉上下翻拌注意不要划圈防止出筋，蛋清加入白砂糖打发成小弯钩状。

步骤 6

将打发后的蛋白分三次加入枣泥糊中拌匀，再倒入8寸蛋糕模具中

步骤 7

将模具从高处摔下震荡几次震出气泡，放入烤箱160度20分钟后加盖锡纸防止烤糊140度20分钟出炉

菜谱创建时间：2021-11-20 12:24:48