💯带汁‼️猪肉虾仁韭菜饺

作者： 韩爱米

周末包个饺子🥟 看过很多做法，今天集合了各家所长，意外的简单和好吃~还咬出了汤汁，太棒了！

用料

• 猪肉 500克
• 虾仁 125克
• 韭菜 500克
• 鸡蛋 2个
• 饺子皮 1斤
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 生姜 2片
• 油 3勺

💯带汁‼️猪肉虾仁韭菜饺的做法步骤

步骤 1

虾仁切碎和肉糜一起顺时针拌匀。韭菜切碎，不用焯水。虾仁肉馅儿里放入适量盐，生抽，蚝油。这里不用纠结调料的量，因为后面还可以调整的。

步骤 2

2片生姜切片，放油里炸下。我先前看到的方法是姜末炸油，然后直接放到肉馅儿里。因为我不吃生姜，炸完后把生姜扔掉，直接肉馅儿拌油

步骤 3

瞧，加过热油的肉馅儿颜色很漂亮，还可以裹住里面的水分。肉馅加过油以后，顺时针拌匀，加入一个鸡蛋，顺时针拌匀。把调好的肉馅儿和韭菜拌匀。

步骤 4

这时可以再放个鸡蛋🥚，方便拌匀。别问我为什么，动手做过就知道了~ 可以尝一下馅儿的味道，只是蘸一点尝尝咸淡，不是吃生的馅料哈。淡了加盐，加生抽，加蚝油。大功告成！买的现成饺子皮，最近爱上煎饺，水煮always 可以~

💯带汁‼️猪肉虾仁韭菜饺的小贴士

简单又好吃，油和鸡蛋都帮助保留了食物的汁水，韭菜遇热也出水，所以汤汁鲜美清爽~意外收获呢 期待大家的作品~

菜谱创建时间：2021-11-20 10:21:31