鱼洗净切开背
抱歉此图高糊。。。把香葱卷起来切就可以切除比较细的葱丝(如下图)
成品图,注意这个是小葱不是香葱
昨天买的柠檬鸡爪里有糖蒜,小米辣,可以用来提味,再切一点点芹菜用来做酱汁。
酱汁材料
上汽后鱼放入蒸锅蒸五分钟(背要切深一些,不然其他地方老了背还不熟) 同时,把步骤5的材料放入锅中爆香,调小火(一定要!)假如酱油和水熬几分钟
1. 蒸鱼水倒掉,把酱料都淋在鱼上 2. 铺上葱丝 2. 烧热油(如封面)
1. 小葱有长长的梗,香葱没有梗 2. 酱油加不加水都可以,只要别火大了炒糊就行 3. 制酱汁还可以加洋葱;糖蒜因为有糖所以很提鱼的鲜味 4. 手快的话,可以一边蒸鱼一边准备材料,手慢就提前准备好吧,下厨不是炫技~ 5. 有没有发现什么不见了?是的,up把挑出来的小米辣忘记了。。。