放了椰子油的元宝馒头更好吃

作者： 我是蔷薇啊

元宝馒头做出来总是不漂亮，想了想问题是不是出在南瓜上。于是试着将蒸熟的南瓜用料理机打成泥，并过筛一次。哈哈，成功了，终于蒸出了我心中的完美。

用料

• 椰子油 15g
• 奶粉 15g
• 白糖 15g
• 酵母 2g
• 南瓜泥 150g
• 面粉 250g

放了椰子油的元宝馒头更好吃的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片，上锅蒸15分钟，倒入料理机中，打成泥，视南瓜的含水程度，打泥时可以适当地加点水。

步骤 2

将打好的南瓜泥过筛，确保南瓜泥细腻

步骤 3

所有食材揉匀成团。这一步我让面包机完成，饺子皮和面功能键，30分钟

步骤 4

和和的面团直接分小剂子，不用等发酵，每个22g，滚圆

步骤 5

搓成圆柱柱，每个大约6cm

步骤 6

用左右两手的食指向中间挤压，挤压后的状态如图

步骤 7

用干净的梳子（此梳子专用于做美食）两边压出梳子印

步骤 8

两边向上向中间捏紧，整形成元宝形状

步骤 9

一次捏好10个后再进行下一批的10个操作

步骤 10

全部做好，进行发酵至原来的一倍半大

步骤 11

发酵好，开火上笼蒸12分钟，先大火蒸5分钟，再中火蒸7分钟，关火焖3分钟。此图是蒸熟的状态

步骤 12

哈哈，摆个盘，自鸣得意一下

菜谱创建时间：2021-11-19 18:44:04