我家的家常小炒❽鲜嫩多汁的鲜椒辣子鸡@坏露露的露台食光

作者： 坏露露

与重庆辣子鸡的干香不同，这道小炒有两鲜：鸡鲜、椒鲜！加上鸡肉嫩滑多汁，每一口都汁水充沛，十分开胃！用油也少很多，更适合家庭餐桌。

用料

• 去骨鸡大腿 1个
• 红灯笼泡椒 8个
• 小米辣 2个
• 杭椒 1个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蒜 1瓣
• 白醋 1勺
• #腌肉料
• 盐 适量
• 黄酒 1勺
• 蛋清 适量
• 淀粉 适量
• #调料汁
• 酱油 1勺
• 黄酒 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 水 2勺
• 淀粉 适量

我家的家常小炒❽鲜嫩多汁的鲜椒辣子鸡@坏露露的露台食光的做法步骤

步骤 1

去骨鸡腿肉切小块，用腌肉料抓拌均匀。

步骤 2

取3个泡椒和郫县豆瓣酱剁碎，蒜切片、小米辣、杭椒切段。混合调味汁部分。

步骤 3

起锅热油，炒香蒜片。

步骤 4

加入鸡丁快速翻炒至变色。

步骤 5

加入泡椒、郫县豆瓣酱，中火炒出红油。

步骤 6

加入小米辣、杭椒，调料汁翻炒均匀，出锅前加入白醋即可。

步骤 7

灯笼泡椒红红的、胖胖的的样子，真是娇俏可爱，这大概就是色诱吧～

步骤 8

鸡肉超嫩啊啊啊！

步骤 9

汁水直流！

菜谱创建时间：2021-11-19 16:56:18