能吃出肉味的蒜蓉粉丝蒸丝瓜

作者： feesan

宝妈家中有娃，特别喜欢吃丝瓜，但是总是炒着吃，也会腻，有次在餐厅吃了这道菜，味道不错，就想回家尝试下。

用料

• 丝瓜 2根
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 蚝油 半勺
• 食用油 20克
• 小米椒 按需添加，可不加
• 糖 按需添加，可不加

能吃出肉味的蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜选用粗细均匀的长条丝瓜，将蒜切成蒜蓉，加入生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，蚝油半勺。我选用的是薄盐生抽，含糖量比一般的生抽高，没有加糖，如果用其他生抽或者口味偏甜，可以加这糖。如果想吃辣的，可在此处加点小米椒。

步骤 2

将油烧热，倒入准备的蒜蓉汁里，爆香蒜蓉备用。

步骤 3

丝瓜去皮，切成约3cm的小段。粉丝用热水浸泡10分钟，使其变软，剪成小段。

步骤 4

将粉丝铺在盘底，上面放上丝瓜，将蒜蓉汁浇在丝瓜上。水开后上锅大火蒸6分钟。

菜谱创建时间：2021-11-19 15:13:54