空心麻薯

作者： 西柚橙丶

真的是尝试过无数个菜谱了，终于找到了可以空心的方法，用凯度蒸烤箱来烤个空心恐龙蛋吧

用料

• 黄油 25克
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 木薯淀粉 90克
• 高筋面粉 20克
• 白糖 25克

空心麻薯的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

黄油，糖，盐，牛奶放入平底锅小火加热

步骤 3

黄油牛奶加热到冒泡后放入高筋粉翻拌均匀

步骤 4

翻拌均匀后关火倒入木薯淀粉，锅子拿离煤气灶，翻拌至无干粉

步骤 5

分次加入鸡蛋液，每次都要翻拌均匀后看状态再加鸡蛋液（一般情况下蛋液不会全部用完）

步骤 6

翻拌到图中状态，刮刀拎起面糊呈倒三角，轻微晃动面糊不会掉

步骤 7

面糊装入裱花袋，剪小口，大小均匀挤在烤盘上（装裱花袋之前可以开始预热烤箱了180℃）

步骤 8

手指沾水将小尖尖按平

步骤 9

放入预热好的凯度蒸烤箱，180℃，20分钟（一定要放下层）

步骤 10

每个都鼓鼓囊囊的

步骤 11

放凉后装盒密封保存

步骤 12

切开完美空心

菜谱创建时间：2021-11-19 13:26:44