圣诞饼干｜圣诞老人

作者： 娜娜小厨C

这一期一共更新了8款圣诞饼干 每一款都可可爱爱

用料

• 黄油 65克
• 糖粉 25克
• 盐 0.5克
• 全蛋液 15G
• 低筋面粉 110克
• 杏仁粉 20克
• 红曲粉 0.5克
• 竹炭粉 一点点
• 红色色素 一点点

圣诞饼干｜圣诞老人的做法步骤

步骤 1

黄油软化，蛋液、糖粉、杏仁粉、低筋面粉过筛

步骤 2

加入糖粉和盐，用刮刀翻拌一下

步骤 3

打到这个状态

步骤 4

分2次加入蛋液，每一次搅打均匀

步骤 5

筛入低筋面粉和糖粉

步骤 6

抓握至无干粉状态

步骤 7

倒到台面上，贴着台面推，更均匀

步骤 8

加入红曲粉0.5G➕一点点红色色素调色

步骤 9

按照克数调色分割

步骤 10

60G红曲面团整型成半圆，用筷子压出凹槽，嵌入10G原色面团长条

步骤 11

帽子完成

步骤 12

50G肉色面团，用筷子压出凹槽，嵌入10G红曲面团做鼻子

步骤 13

再25G原味面团做胡子

步骤 14

55G原味面团擀成长方形包裹

步骤 15

加上帽子完成

步骤 16

竹炭面团压出眼睛

步骤 17

切片后，粘合即可

步骤 18

圣诞系列

菜谱创建时间：2021-11-19 11:04:03