好吃的萝卜丝虾滑煎饺

作者： 爱美食的鼠小兔

冬日的早上，为家人做上一锅煎饺，配上一杯牛奶、豆浆或是玉米汁，吃完全身暖洋洋，心里也美滋滋的。

用料

• 饺子皮 30张
• 白萝卜 一根
• 鲜虾 350克
• 鸡蛋 一个
• 生粉 适量
• 胡椒粉 少许
• 辣椒粉 一小勺
• 姜 两片
• 面粉 小半饭碗
• 葱花 少许
• 生抽 两小勺
• 盐 适量

好吃的萝卜丝虾滑煎饺的做法步骤

步骤 1

把鲜虾洗干净后剥壳去虾线，用搅拌机搅打成泥，加入盐、生抽、胡椒粉、姜沫，搅拌均匀，再加入一枚蛋清，搅拌均匀，最后放入生粉，朝一个方向搅打上劲，感觉起胶了，就可以了。

步骤 2

萝卜切成稍微粗一点的丝，放入五至六克盐拌匀，腌半小时后把里面的水倒掉。

步骤 3

饺子皮的边缘抹一点水，这样可以更好的粘合在一起。

步骤 4

先放虾滑，再放萝卜丝，然后把饺子皮合起来，头尾不封口。

步骤 5

煎之前先用小半碗的面粉加入清水，调三分之二饭碗的面粉水，锅里放油，五成热即可放入饺子，煎至底部微黄后，倒入面粉水，盖上锅盖，开大火，水开后调至中火，焖七八分钟左右，待水快干时，打开锅盖，把调味剩下的蛋黄用刷子抹在饺子皮上，放入葱花，再盖锅盖焖一两分钟，这时候应该开小火，底部就不会烧糊，然后开盖，淋一小勺生抽，撒上黑芝麻或者白芝麻，喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉上去，就可以出锅啦！香喷喷的、很好吃！

步骤 6

剩下的放入冰箱冻起来！

菜谱创建时间：2021-11-19 10:26:39