新疆薄皮包子

作者： 提拉米苏_0de3

用料

• 羊肉丁 450克
• 洋葱丁 100个
• 水 50克
• 白胡椒粉 1克
• 油 20克
• 盐 4克
• 孜然粉 1克

新疆薄皮包子的做法步骤

步骤 1

新鲜羊肉切丁，稍微有点肥肉更香

步骤 2

加入100克洋葱丁，50克水，4克盐，1克白胡椒粉，20克油，充分抓拌，把水抓拌到肉馅里。

步骤 3

加入1克孜然粉，这可是点晴之笔，薄皮包子的风味儿由此而出。

步骤 4

面皮下15克一个的剂子，和面比饺子面硬点就行。

步骤 5

搅拌均匀的馅如图。

步骤 6

如图所示包起，我包的也不太正宗😁。

步骤 7

水开后大火上锅蒸20分钟。篦子上要多刷点油，因为皮薄馅大，怕粘。到时间后一手捏包子顶，一手用硅胶铲轻轻抄底，移至盘肉，千万别漏去了汤汁。

步骤 8

开吃喽！

新疆薄皮包子的小贴士

1．薄皮包子，皮子要特别簿才好吃。2．羊肉若肥，可以减油。3．馅儿不可过咸，因为皮薄，要比普通包子馅稍淡些才好吃。4．我用了冻肉，馅肉打水较少，若是新鲜羊肉，水量可增加。

菜谱创建时间：2021-11-18 21:23:45