土豆去皮洗净擦成丝,胡萝卜同样也擦丝,葱切碎,一同放入碗中。
加盐和花椒粉,搅合搅合,再放入鸡蛋清、淀粉继续搅合
平底锅刷油,土豆丝下锅,摊成鸟窝的形状,将蛋黄放入中间,撒点芝麻,没有的也可以不放
小火慢煎至一面定型
翻面继续煎
两面都煎至焦黄就好啦
破壁机做了个黑芝麻糊(1份的熟黑芝麻和1份的糯米和5份的水做的),加两块方糖,比买的成品黑芝麻糊要好喝呦