湖南河虾炒韭菜

作者： 浅浅地读流年

小时候老家常吃的一道菜，不过以前家里都是配辣椒炒。今天我拿来炒韭菜。虾米的鲜嫩Q加上韭菜的嚼劲。是一道营养又美味的菜谱。

用料

• 河虾 130克
• 韭菜 20克
• 姜 2片
• 小米椒 3个
• 盐 适量
• 生抽 适量

湖南河虾炒韭菜的做法步骤

步骤 1

河虾反复冲洗干净，去杂质，淋干水分备用。

步骤 2

小米椒、生姜、韭菜，切好备用。

步骤 3

热锅，锅里不要放油，倒入河虾慢慢煸炒。直到炒干水分盛出备用。（会闻到虾的香味）

步骤 4

热油倒入小米椒、生姜丝，放少量盐，一起爆香。

步骤 5

倒入河虾翻炒一分钟，接着倒入韭菜翻炒两分钟，倒适量生抽。翻炒均匀后，锅边淋入少量水。收汁后出锅！

湖南河虾炒韭菜的小贴士

盐只需要一点点，虾本身带一点咸味。

菜谱创建时间：2021-11-18 13:23:10