土豆焖排骨

作者： 下个天空

排骨香甜有土豆的香味，土豆也软烂有肉味，真好吃😋

用料

• 排骨 2000克
• 土豆 2个
• 蒜头 5瓣
• 盐 1勺左右
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 冰糖 7、8个
• 酱油 2勺
• 老抽 半勺

土豆焖排骨的做法步骤

步骤 1

第一步排骨冷水下锅放料酒焯水，把蒜头拍扁，土豆切成菱形块，这样入味。

步骤 2

焯好水以后就倒出来清洗一下排骨。

步骤 3

洗锅烧油，放入蒜头炒出香味以后把排骨也倒进去炒，炒到有点干的时候放盐，这个时候放盐会香一点，再继续翻炒，然后加入两勺蚝油翻炒均匀，再放入酱油继续翻炒2分钟，这个时候香味已经很浓郁了，然后加水没过排骨，煮半个小时左右。

步骤 4

排骨煮了半个小时以后，放入土豆块。不够水的话可以加点水，再继续盖盖煮半个小时左右，煮到土豆用铲子一切就开就已经好了。然后大火收汁，收到有点浓稠又还有点汤汁，这个时候是最好吃的，汤汁会裹在排骨和土豆上，就这个汤汁和土豆我都能吃两碗饭，简直太好吃了😋

步骤 5

收汁以后装盘，有点汤汁的状态，排骨和土豆都裹上了汤汁，太美味了哈哈

菜谱创建时间：2021-11-18 06:21:22