虾粥

作者： 海梦海梦

酒店二三十元一碗的虾粥，原来做起来如此简单。😁

用料

• 虾 12只
• 香葱 2根
• 大米 30克左右
• 姜 8片
• 料酒 1小勺
• 现磨白胡椒 1克
• 盐 1克

虾粥的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净，剪掉虾头，别扔。剥去虾壳，去虾线。虾肉用现磨白胡椒和料酒、姜片腌渍备用。

步骤 2

1、锅内烧开清水后放入大米，煮沸。 2、另起锅放入一丢丢食用油，烹入虾头和姜片，煸炒至虾头变为红色，加至米粥锅内继续熬制至大米熟透。 3、捞出虾头丢弃。再加入腌渍入味的虾肉，煮大约两分钟，锅内加入葱碎，再煮半分钟，加入盐，出锅😁

步骤 3

这是两碗虾粥的食材配比，再配点青菜，妥妥的吃起！🌹🌹

虾粥的小贴士

虾头煸炒后放米粥锅内一起煮，能看到红色的虾油泛起，所以充分利用虾头是虾粥灵魂所在吧？哈哈😊，欢迎跟做，晒图🤗

菜谱创建时间：2021-11-17 21:58:19