港式萝卜焖牛腩【搬运】

作者： 老王学饭菜-自用

原视频：B站@莫默mok https://www.bilibili.com/video/BV1sb4y1t766?spm_id_from=333.999.0.0 我超喜欢看这位妈妈做菜，所以整理记录下来，方便自己随用随看。 感兴趣的亲可以直接去关注她。

用料

• 牛腩
• 白萝卜
• 柱候酱 勺
• 盐 克
• 葱姜蒜
• 柱候酱
• 黄豆酱
• 南乳汁
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 八角 个
• 豆蔻
• 香叶
• 干辣椒
• 冰糖

港式萝卜焖牛腩【搬运】的做法步骤

步骤 1

备菜： ①牛腩泡两个小时，去血水。把牛腩切成麻将块儿。冷水下锅，放葱、姜和料酒，焯水。去浮沫后，把肉从锅里捞出。 ②调酱：柱侯酱、黄豆酱、南乳汁、生抽、老抽、蚝油。拌匀。 ③备葱、姜、蒜。 ④备八角、香叶、豆蔻、干辣椒、冰糖。 ⑤白萝卜滚刀切。

步骤 2

葱、姜、蒜下锅煸香→ 下牛肉煸炒至表面微黄→ 放入调好的酱，翻炒出酱香味儿。

步骤 3

转入高压锅→ 倒入八角、香叶、豆蔻、干辣椒和冰糖→ 加入开水。 高压锅大概压35分钟（用砂锅的话，大概1.5小时）。

步骤 4

白萝卜滚刀切→ 炖好的牛肉倒出来，挑出香料，加白萝卜再焖炖20分钟。 完成

菜谱创建时间：2021-11-17 16:18:39