炒红果

作者： 736353

秋冬季，甜腻当道，需要开胃助消化。

用料

• 山楂 300克
• 水 320克
• 冰糖 140克

炒红果的做法步骤

步骤 1

新鲜山楂，洗净去核。去核器，是前段时间买椰子，附送的开孔器，在此处有了新的使命。

步骤 2

山楂重量≈300克，冰糖用量是其一半，不太甜、还可以盖住山楂的酸。

步骤 3

冰糖重量≈140克，是这次山楂的少一半。

步骤 4

我家的灶，火力大，又是两大块黄冰糖，所以纯净水用量320g。小火化开冰糖，煮至沸腾，倒入山楂翻炒。大概三五分钟，山楂炒至断生，和糖液完全融合，就可以断火收工。

步骤 5

非常好吃，比糖葫芦好吃。

步骤 6

稍微晾凉，已呈冻浆状，口感酸爽，食之难忘。

炒红果的小贴士

用不粘锅，铁锅会影响成品颜色。

菜谱创建时间：2021-11-17 15:30:15