滑溜的腐竹薏米白果鸡蛋露

作者： BaKerry

在外吃了一碗腐竹薏米鸡蛋，味道不错，但我不太爱里面的鸡蛋是整个的，有点噎口～回来自己捣鼓了一碗，吃了一口，嗯，这才是我想要的滑溜溜吖～ 下面的食材用量不用把握的准确，关键是懂步骤～

用料

• 腐竹 2根（把）
• 薏米 25克-50克
• 鸡蛋 1-2个
• 白果 50克
• 浓郁纯豆浆 300毫升
• 水 500毫升
• 冰糖 适量

滑溜的腐竹薏米白果鸡蛋露的做法步骤

步骤 1

1 腐竹用水泡软后沥干备用，鸡蛋打散 2 薏米和白果（两者难熟）先最小火煮20分钟后加入腐竹后再煮至腐竹变软（这时水基本剩下不到一半）放入冰糖煮至溶解

步骤 2

3 倒入豆浆煮开后放入鸡蛋液关火不停搅拌即可完成

步骤 3

可以喝两碗哈哈

滑溜的腐竹薏米白果鸡蛋露的小贴士

1 食材要好，尤其腐竹 2 前期的水目的是煮熟食材和出味，如果直接用豆浆煮会溢锅和黏锅 3 鸡蛋提前打散或者锅里打散都可以

菜谱创建时间：2021-11-17 14:42:24