红烧肉

作者： 拽姐有点菜

天气越来越冷 该贴膘了～ 嘻嘻嘻 一定要吃这个红烧肉呀

用料

• 五花肉 1人份
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 5片
• 冰糖 1大块
• 姜片 5片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

如图所示： 姜切片 葱切断 五花肉切块 冰糖 桂皮 香叶 八角准备好 ⭕️五花肉切大块点儿，吃起来带感～

步骤 2

锅里倒入油、冰糖，小火熬制 ⭕️一定要小火。糖糊了就苦啦，没法吃

步骤 3

这个糖色就差不多啦

步骤 4

调大火倒入切好的五花肉，翻炒2-3分钟 ⭕️此时也要注意是否需要把火调小，糖别糊了！！

步骤 5

五花肉挂上糖色后，加入葱段、姜片、桂皮、八角、香叶，再次翻炒2分钟 沿着锅边倒入适量料酒、生抽

步骤 6

加入开水，大火炖煮20分钟 ⭕️时刻关注锅里状态，别烧干了

步骤 7

锅里还剩少量汤汁时，开大火收汁

步骤 8

装盘，开吃～～～太爽啦～～ （我下班才买的五花肉有点点肥，可以选瘦一点的哈）

菜谱创建时间：2021-11-17 13:21:17