棉花糖版的牛轧糖

作者： 瑞瑞妈手工坊

又到了牛轧糖的季节，所以牛轧糖又开始热卖了，因为它口味多样化，而且每年都有创新，所以特别受欢迎。说实话，我不是很喜欢吃，因为以前买过外面的感觉特别的甜，而且里面的坚果或者花生🥜都有一股味道，所以很少买，但是我现在自己做了，我发现特别的好吃😋，真的，不信，我们来做试试吧！今天做了最基础的花生🥜黑芝麻牛轧糖！

用料

• 棉花糖 300克
• 去皮熟花生 350克
• 奶粉 130克
• 黄油 45克
• 盐 1克
• 黑芝麻 20克

棉花糖版的牛轧糖的做法步骤

步骤 1

将黄油和盐放入不粘锅里。

步骤 2

中小火加热♨️至融化

步骤 3

加入棉花糖，开小火翻炒至棉花糖融化

步骤 4

翻炒到每一个棉花糖都沾上黄油，不要切，要翻炒，这样才均匀

步骤 5

化开以后立马加入奶粉翻炒，如果温度很高，可以关火翻炒，我是小火翻炒。

步骤 6

翻炒均匀即可，想做出来的牛轧糖硬就多炒一会，软一点就炒的时间短一点。

步骤 7

倒入花生🥜搅拌均匀

步骤 8

将炒好的牛轧糖放入模具中，或者油纸上，稍微放两分钟，然后戴上一次性手套🧤揉一揉，这样均匀吃起来更🈶劲道。揉好以后，可以借助刮板和擀面杖整形。

步骤 9

用快刀来回锯整好的牛轧糖，不然花生🥜会碎。我实验了一下，上图可以看出来。

步骤 10

凉了切块

步骤 11

切完以后包装好，就可以给宝贝吃或者送人啦！

棉花糖版的牛轧糖的小贴士

1、不要炒的时间🕐太长！ 2、血糖高的可以选择木糖醇的 3、奶粉用全脂的 4、我的配方做了50块 5、做牛轧糖的时候可以把花生🥜和黑芝麻或者坚果放在烤箱里保温留着备用，这样花生米不容易脱落 6、记得交作业哦

菜谱创建时间：2021-11-17 12:59:05