简单家常蜜汁叉烧

作者： 雨落尘水

广式甜口肉肉，特好吃

用料

• 梅花肉 350克
• 生抽 15克
• 叉烧酱 15克
• 白酒 15克
• 白糖 10克
• 大蒜粉 5克
• 蚝油 5克
• 老抽 3克
• 麦芽糖浆 适量

简单家常蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

选择猪梅花肉，切成合适大小的块状。洗净用厨房纸巾擦干水分。 用叉子在肉正反面都叉几个洞，便于入味。

步骤 2

将肉放入保鲜袋中，加入生抽，叉烧酱，白酒，白糖，蚝油，老抽，大蒜粉或蒜末，用手抓匀，放冰箱腌制12小时。

步骤 3

烤箱预热230℃，烤盘铺上锡纸，摆上腌好的肉肉，剩余腌制料加适量麦芽糖浆混匀，刷上一层。230℃热风烤5分钟上色。转200℃烤20分钟，翻面刷糖浆，再烤10分钟。刷糖浆，开热风，180℃5分钟。 取出放凉后切片，再涂上剩余糖浆。

简单家常蜜汁叉烧的小贴士

最后成品味道很棒，就是颜色不够油亮。

菜谱创建时间：2021-11-17 08:49:43