❤️全家都爱吃【肉末茄子粉丝煲】

作者： 吃什么小七

冬天❄️的饭桌上总是少不了这样一煲♨热气腾腾的肉末茄子粉丝煲，有菜有肉有主食，简单好做又有营养😎

用料

• 【食材】
• 茄子 1个
• 肉末 80克
• 粉丝 1把
• 小米辣 2个
• 蒜 4瓣
• 葱 1根
• 【调料】
• 酱油 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 1勺
• 淀粉 1勺

❤️全家都爱吃【肉末茄子粉丝煲】的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

粉丝提前10分钟泡发。

步骤 3

茄子切长条，撒上少许盐，抓匀挤压使其出水。

步骤 4

3勺酱油+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白砂糖+1勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀调成酱汁。

步骤 5

热锅倒油，倒入肉末翻炒变色后，加入小米辣碎和蒜末炒香。

步骤 6

倒入茄子，炒至茄子变软，倒入酱汁翻炒均匀。

步骤 7

砂锅底部铺上粉丝，倒入肉末茄子，再倒入半碗清水。

步骤 8

盖上锅盖，中火焖煮10分钟。

步骤 9

撒上葱花、小米辣碎。

步骤 10

肉末茄子粉丝煲完成～

❤️全家都爱吃【肉末茄子粉丝煲】的小贴士

嗜辣的朋友可以在炒肉末的时候加入1～2勺豆瓣酱，口味就变得香香辣辣的啦～

菜谱创建时间：2021-11-17 03:12:42