凯度B7蒸烤箱戚风蛋糕

作者： 袁九口

如果你用这台机器，做戚风老是失败，跟我图片里的一样，欢迎交流。我终于找到窍门了，出品不塌陷了～～

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 30克
• 水 30克

凯度B7蒸烤箱戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

140度30min+150度20min 140度40min+150度15min 140度50min+150度10min 我都试过，一般会在烤箱门夹厨房纸，成品也都ok，没有大毛病。虽然还不完美，偶尔有布丁层，但已经很好了！ 如果用差不多时间和温度来制作，仍然塌陷严重，那就是蛋白或者蛋糊的问题了。蛋白打得太软太硬都不行，减糖太多不行，蛋糊油分太多、水分太多太少……都会影响成品。只能自己多试错了～

凯度B7蒸烤箱戚风蛋糕的小贴士

戚风的问题统统都是蛋白、蛋糊状态，或者时间、温度设定的问题。

菜谱创建时间：2021-11-16 23:34:28